安康学院是安康市唯一一所省属全日制普通本科院校，以培养具有较高综合素质和创新精神的应用型人才为主要任务。其前身是创建于1958年的安康大学，1963年因国家经济困难停办，1978年8月恢复办学，1984年6月经陕西省人民政府批准，更名为安康师范专科学校，2006年2月经教育部批准改建为安康学院。
安康市位于陕西省南部，居秦巴之间，汉水之滨，与鄂、渝、川三省市相毗邻，处关中、成渝、江汉三大经济区的几何中心，依山傍水，气候宜人，资源丰富，交通便捷，秦、楚、巴、蜀多元文化样态在此交融生辉，是宜居宜学的理想之地。
学校开展思想观念大讨论，更新教育观念，确立了“服务基础教育、服务‘三农’、服务区域经济社会发展”的办学方向，强化教学中心地位，积极探索应用型人才培养模式，大力改善办学条件，加快转型发展，全面提升办学质量，办学声誉明显提升，学校事业发展势头良好。
学校分为江南、江北两个校区，校园占地813亩，校舍总面积269352.7平方米，馆藏纸质图书93.84万册、电子图书3140GB、中外期刊1108种，校园网主干带宽为电信联通双千兆，教学仪器设备总值5929.7万元。现有全日制本专科学生11369人，学科涵盖法学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学和艺术学等八个门类，设有电子与信息工程系等12个教学院系，开设32个本科专业，形成了陕南民间文化研究、秦巴资源保护与开发、农业资源与环境为重点的特色学科方向。学校建有国家级特色专业、综合改革试点专业各1个，省级重点学科1个，省级教学团队4个，省级精品课程7门，省级特色专业、综合改革试点专业各2个，省级实验教学示范中心1个，省级人才培养模式创新实验区3个，是国家级大学生创新创业训练计划高校。
学校现有教职工760人，其中专任教师522人，副高以上职称教师158人，具有博士、硕士学位教师339人，占专任教师的比例为65%，“双师型”及行业工程背景教师134人，省级教学名师5人，国内知名作家1人，受聘为外校博导、硕导教师14人，外籍教师4人,聘有包括院士、国内知名专家学者、行业企业管理技术人员在内的110人为办学顾问、客座教授和兼职教师。7名教师被聘为陕西省中小企业首席工程师、首席农艺师，60余位教师荣获国务院政府特殊津贴、全国优秀教师、陕西省突出贡献专家、陕西省劳模、陕西省师德标兵、陕西省“四个一批”人才等荣誉称号。
学校建有6个省级科研平台、6个市级科研平台和9个校级研究中心，组建科技创新团队8个。升本以来，教师承担国家社科基金、国家自然科学基金、国家农业科技成果转化等各级各类科研项目895项，科研经费2601万元;出版著作、教材177部;发表学术论文3811篇;取得国家专利9项;获得各级科技进步奖、社会科学成果奖、教学成果奖等329项。《安康学院学报》被评为陕西省高等学校优秀社科学报，其中“汉水文化研究”栏目被评为全国高校社科期刊特色栏目。
学校秉承“笃学、尚行、砺志、创新”的校训，积极推进教育教学改革，完善教学质量保障体系。升本以来，学校承担省部级教改项目14项,获得省级教学成果奖14项，国家级、省级大学生创新创业训练计划40项，建有国家级、省级职业技能鉴定平台27个。近三年，学生在数学建模、挑战杯赛等各类学科专业竞赛、创新与技能竞赛和文体竞赛中，获得国家级奖426个、省部级奖346个;学生发表论文91篇，发表作品200篇。园林专业2007级1班被团中央、教育部评为国家先进班集体。学校面向22个省、市、自治区招生，近三年本科生就业率始终保持在90%以上，被陕西省教育厅授予毕业生就业工作先进集体。
学校坚持开放办学、服务地方，与区域经济和社会互动发展，开展了多种模式的产学研合作教育，在培养适应地方经济社会发展需要的应用型本科人才方面进行了积极探索。与省市政府签订共建协议，与北京大学、华中科技大学、中国传媒大学、陕西师范大学等高校建立对口支援、干部培训和合作办学友好关系，与安康市各县(区)和地方企业建立校地、校企合作办学关系。开设了“阳晨班”、“美华班”，为企业开展订单式人才培养。与美国、台湾、北京多家公司和当地企事业单位共建10个实验室。与英国、美国、意大利、澳大利亚、新西兰、马来西亚、韩国、台湾等国家和地区的17所高校开展实质性国际合作教育，已有58名学生通过多种合作项目出国、出境学习深造。
“十二五”以来，学校紧紧围绕“育人为本，突出应用，完善保障，强化服务，提高质量”的中心任务，坚定地走地方性、应用型、开放式办学之路，注重内涵发展与质量提升，坚持错位竞争与特色发展，为把学校建成有特色、高品质的应用型本科院校的目标而努力奋斗。
