近年来，学院有140余人次的作品在全国性美展上入展获奖;400余件作品在省级美展上获奖;出版美术理论著作、作品集30余部，在国内外公开发表学术论文200余篇。承担了国家、省、校级以上科研课题30余项。拥有10000平方米的教学场地和先进的教学设施。
美术学院现有美术学、绘画、雕塑等三个本科专业。教学管理机构完善，设有美术学系、绘画系、雕塑系等3个学系和美术理论教研室、书法教研室等2个直属教研室以及1个民俗造型艺术研究创作中心;设有微格教学实验室、版画实验室、漆画实验室、雕塑实验室、书画临摹实验室、书画装裱工作室等十二个实验室。建有《中原传统技艺传承与创新实训中心》中央财政支持地方高校省级科研平台一个，《中原传统造型技艺研究中心》校级科研平台一个，文化创意社会服务平台一个。建设有美术学校级特色专业，书法、版画2个校级教学团队和《美术教学论》、《中国人物画》、《外国美术史》等3门校级精品课程，建设有绘画校级重点学科。学院开设了《版画创作》、《漆画创作》、《美术教师教育》、《油画创作》、《国画与综合材料创作》、《书法刻字》12个特色拔尖创新人才实验班;我院学生连续两年在全国美展、河南省教师教育专业毕业生教学技能大赛、全国造型艺术新人展、全国小版画展、全国第四届青年美展、全国漆画邀请展、全国第三届大学生艺术展演、第九、十届全国刻字艺术展、河南省第四届刻字艺术作品展、“墨舞中原”第二届全国电视书法大赛、2011中华诵.全国规范字大赛、河南省第五、六、七、八届版画展等国家和省级重大展赛中荣获佳绩，取得众多标志性成果，为学校赢得了荣誉。经过多年的发展，商丘师院美术学院逐渐成为豫、鲁、苏、皖交界区域重要的美术教育和美术创作中心。
美术学(师范类，四年制本科)
本专业旨在培养掌握现代美术学基本理论、基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和较高创新精神与实践能力的高素质的综合性美术教育工作者和美术应用型人才。
主要课程：美术概论、美术教学论、美术鉴赏与批评、中外美术史、艺术美学、美术技法理论、造型表现(国画、油画、版画)、漆画基础、雕塑基础、艺术设。
美术学(书法方向，师范类，四年制本科)
本专业旨在培养掌握现代书法教育的基本理论、基础知识与基本技能，掌握新课程改革的理念与实践策略，具有较强实践能力和创新精神，具备初等书法教育教学与研究能力的书法教师和社会书法教育工作者。
主要课程：中国书法史、中国篆刻史、中国美术史、中国书论印论选读、中国画论选读、艺术概论、书法美学、五体书临摹与创作、篆刻临摹与创作、中国画基础、书画装裱、美术教学论、古文字学、古代文学作品选
