特色专业和山东省名校工程建设专业，该专业2011年通过建筑学专业评估，成为全国第45所有建筑学学士学位授予权单位。学院现设有设计基础、造型基础、室内环境设计、景观环境设计、历史与理论、综合技术、建筑设计7个教研室，及省级骨干学科教学实验中心 ——建筑生态与节能技术实验中心和烟台大学校级重点实验室——滨海地区生态城市与绿色建筑实验室。建筑面积达15000平方米的建筑馆内设有专用画室、专用展厅和专用设计教室。学院在多家工程设计单位建立了实习基地，保证教学实习各环节的实施。学院现有专职教师70余名,其中教授5名,副教授17名。教师中博士、硕士学位人员占教师总数的90%以上，聘请了包括中国工程院院士何镜堂教授在内的多名客座教授。在校学生800多人，来自全国二十多个省(自治区、直辖市)。2007年11月，建筑系美术教研室教师王岩松，应北京奥运会开幕式运营中心和2008年北京奥运会开幕式总导演张艺谋的邀请，成为 2008北京奥运会开幕式的正式创作人员之一。
环境设计专业：学制四年。本专业旨在培养具有扎实的专业理论知识与社会设计实践能力，具备独立进行城市及建筑景观设计、建筑内部空间环境设计实践能力，能够在企事业单位从事城市景观、园林景观、建筑景观、室内设计等环境设计的应用型高级设计人才。本专业下设景观设计、室内设计两个专业方向。核心课程：环境设计基础、小型建筑设计、计算机辅助设计、景观设计、绿化设计、环境心理学、设计表达、室内设计原理、室内专题设计、室内装饰材料与构造等。
视觉传达设计专业：学制四年。本专业旨在培养具有视觉传达设计与创作基本理论、基础知识与基本技能，掌握专业创作技能和方法，具有独立进行视觉传达设计实践能力，了解国内外设计发展动态，并能在企事业单位从事平面设计、广告设计、包装设计、企业形象设计等视觉传达设计的应用型高级设计人才。主要课程设置：基础理论(视觉传达设计概论)、二维设计基础(视觉设计初步、字体设计、图形设计等)、综合设计基础、数字设计基础、数字界面设计、插图设计、广告设计、包装设计、书籍设计、展示设计、VI系统设计等。
●音乐舞蹈学院及专业简介
烟台大学音乐舞蹈学院的前身烟台大学音乐系成立于2004年，现设有音乐学、音乐表演、舞蹈编导三个本科专业。设有音乐教育系、声乐系、舞蹈系、器乐系、键盘系、艺术理论教学部、艺术实践部等7个系(部)。学院师资力量雄厚，拥有多名国内知名的教授、副教授;师资队伍中大部分教师毕业于中央音乐学院、上海音乐学院等国内一流音乐学院，以及来自德国、奥地利、法国、英国等国家留学归国的博士、硕士担任教师。并有一批国内外知名的音乐家受聘于我院为兼职、客座教授。
音乐舞蹈学院现有在校生400余人，学院教师40余人，教师中硕士及以上学位人员占专任教师的80%以上，学院拥有完备的教学基础设施：100余间琴房、一流的音乐厅、舞蹈排练厅、合唱排练厅、管弦
