礼仪源于《周礼》
据了解，“释菜礼”源于《周礼》，初期的释菜礼是学子礼敬先师的祭仪，祭祀用苹、蘩之类水中生长的菜类，后来逐渐演变成以礼敬先师孔子为主的祭仪，祭祀时间更加灵活，采用的供奉物品也更加丰富多样，有枣、栗、青菹、芹等，水芹代表青年学子，青菹用以代表才华，红枣寓意早立志，栗子代表敬畏之心。
今年是武汉大学国学院成立10周年，国学院的“释菜礼”主要根据李之藻的《頖宫礼乐疏》所陈礼仪而行，分为祭祀孔子及四配、祭祀孔门十二哲、读祝文、与祭者齐诵《论语》节选四个部分。
活动筹备负责人之一、武汉大学国学院国学专业2020级博士汪日宣告诉新京报记者，活动于10月初开始筹备，国学院约30名硕士、博士参加到这场“释菜礼”中。祭祀“排班”环节中的“走、定、转”，类似军训场景。“但是军训动作是刚劲有力的，在‘释菜礼’中，则更为雍容、专注。”
“‘释菜礼’不仅是对前辈的致敬，也是一次课程实践。”汪日宣表示，国学要“学而时习之，其中的‘习’，正有着实习、演习的意思，作为国学专业的学生，光学习‘礼’不够，还要有所行动。”
在“释菜礼”上，武大国学院院长郭齐勇带领师生重温校训“自强、弘毅、求是、拓新”，寄语诸生应有士君子弘大强毅的精神力量，共克时艰，刻苦学习，拓展自己生命的长度和宽度。
祭文加入与抗疫有关的文段
“忆兮今岁之初，四海婴蒙新冠之疫，民哀其苦，国患其忧。所幸北辰熠熠，玉斗流光，世存斯文，民臧仁德，勠力同心，奋志抗疫。经数月，劫波乃息。”记者获悉，今年武大国学院“释菜礼”的祭文，还加入了与抗疫有关的文段。教师亲读祝词，表达在全民抗疫时代，华夏人文之光辉不坠，华夏民族勠力同心，共克时艰的决心。
汪日宣说，在这次释菜礼中，他的角色是“主献官”，专门祭祀孔子及四配，会在正赞的引导下在“盥洗所”洗手，再到有酒樽的地方，让负责倒酒的“司樽者”将酒倒进酒杯中，表示把自己整理得清洁。“我认为这样的仪式感很重要。在这场‘释菜礼’中，我们不仅能看到前面的古人孔子、孟子，也能看到我们一代代的国学爱好者作为后人，在传承、发扬他们的思想。”
