湖南人文科技学院美术专业创办于2000年7月，该系现有美术学、艺术设计、美术学（书法方向）3个本科专业和书法教育专科专业。现有全日制本专科学生1280人。2012年面向山东、河北、山西、安徽、江苏、江西、福建和湖南8个省招生。
该系现有教职工53人，其中教授、副教授12人，讲师9人，大部分教师毕业于清华美院、中央美院、天津美院、中国美院、四川美院、广州美院、湖北美院等著名院校，拥有一支年轻充满青春活力的师资队伍。近年来，该系教师共取得国家级、省级课题8项，在中外美术馆收藏的作品达30余件。
新建成的逸夫艺术楼，建筑面积22000平方米，600平方米的展览厅、多媒体教室、动漫、陶艺、装裱、环艺、雕刻等10余个工作室条件优良、设施先进，为师生教学科研提供了良好的平台。
美术学专业：培养能在各级各类学校从事美术教育的教学人才以及能在文化、宣传、出版、企业等部门从事教学、创作等工作的专门人才。
中国画方向：中国美术史、外国美术史、素描、色彩、人物画、山水画、花鸟画、中国画创作、书法、篆刻、教育学、心理学、教学法、教育实习、毕业论文、毕业创作等。
油画方向：中国美术史、外国美术史、素描、油画、技法材料、油画造型语言研究、油画创作、教育学、心理学、教学法、教育实习、毕业论文、毕业创作等。
艺术设计专业（动画艺术设计方向）：培养从事数码动画、游戏与数字娱乐、影像设计创作的实用型专门人才。
主要课程：1.专业基础课：设计史论、构成基础、电脑软件基础、动画概论、三维软件基础、影视后期编辑软件、影像基础、动画表现基础、动画造型设计、动画方法与程序、动画形式与风格。2.专业课：二维动画设计、三维动画、影视特效、动画短片设计、毕业论文、毕业设计等。中国美术高考网www.ms211.com
艺术设计专业（环境艺术设计方向）：培养从事建筑及室内外环境艺术设计工作的专门人才。
主要课程：⒈专业基础课：设计史论、构成基础、电脑软件基础、空间造型、环境工学、设计表达；2.专业课：空间设计、建筑设计、室内设计、景观设计、毕业设计、毕业论文。
艺术设计专业（视觉传达设计方向）：培养能从事广告设计、平面设计、空间视觉设计、网页设计的专门人才。
主要课程：⒈专业基础课：设计史论、构成基础、图形设计、电脑软件基础、2.专业课：商业摄影、广告创意、网页设计、包装设计、标志文字设计、行录设计、品牌视觉设计、毕业论文、毕业设计。
美术学书法方向（本 科）
本专业培养德智体全面发展的书法教师和文化、企事业单位所需要的书法艺术人才。
主要课程：中国古代文学、文字学、艺术概论、中国书法史、书论、书法美学、唐楷、隶书、魏碑、篆书、篆刻、行书、草书、国 画、教育学、心理学、书法教学法、教育实习、毕业论文、毕业创作等。
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